귀엽고 앙증맞은 모양의 방울양배추는 단백질이 많고 식이섬유와 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 식물성 단백질 식품입니다.

100g당 45kcal로 낮은 열량을 가지고 있지만, 단백질과 식이섬유의 함유량이 높아 다이어트 식품으로도 좋다고 하는데요.

특히 방울토마토에 있는 플라보노이드 성분과 비타민은 항산화 효과를 발휘하기 때문에 면역력을 높이는데에도 좋은 기능을 합니다.

효용성

방울양배추는 설로라판, 루테인, 제아잔틴, 티오시아네이트 등의 플라보노이드 항산화제를 함유하고 있는 성분입니다.

이러한 생리활성 물질은 각종 암과 질환을 예방하는 효과가 있습니다.

특히 글로코사이드나 시니그린이라고 하는 성분이 있어 대장암에 특효가 되고,

항암, 항산화, 항염증 작용을 하는 설로라판 성분도 일반 양배추에 비해

4배 정도 많이 들어있어 암세포 증식의 억제와 생존 능력 회복을 돕는다고 합니다.

비타민 C가 다량 함유되어 있어 100g만 먹어도 하루 권장량을 채울 수 있고,

비타민 A, 비타민 E, 비타민 C등이 있어 체내의 활성산소를 제거해 신체의 산화증식을 방지합니다.

그 밖에 함유되어 있는 비타민 U성분은 위궤양을 예방하고 개선하는데에 효과적이라고 할 수 있습니다.