따뜻한 기후의 양토에서 잘 자라는 녹두는 녹색의 빛을 띠는 콩이라는 뜻이지만,

사실 노란색이나 갈색, 검은빛을 띤 갈색을 띠기도 합니다.

전체 성분 중 녹말이 50% 이상을 차지하고, 단백질 또한 25% 이상을 차지해 영양가가 높은데요.

민간에서는 피부염과 아토피 등의 피부병을 치료하는데 쓰며, 해열과 해독작용을 하기도 합니다.

● 영양정보

녹두에는 다양한 성분이 들어있습니다.

루신과 라이신, 아르기닌 등을 포함한 여러가지 아미노산이 들어있고

이소루신, 티로신, 알라닌과 같은 성분도 함유하고 있습니다.

또한 비타민도 다양하게 들어가는 편인데,

그 중에서도 풍부한 성분은 비타민B1,2와 비타민K, 비타민E입니다.

칼슘이 매우 많이 들어있어 어린이와 노약자에게 특히 좋으며

인과 철 등의 무기질이 풍부해 임산부에게도 좋은 영향을 미칩니다.

그 밖에도 폴리페놀 및 플라보노이드의 함유로 항산화 작용까지 하는 역할을 합니다.

● 효능

녹두는 울화증과 속이 답답할 때 섭취해도 좋습니다.

차가운 성질이 화로 인해 발생한 열을 줄여주기 때문입니다.

풍부하게 들어있는 항산화 물질은 노폐물 해독과 독소 해독에 관여하는데,

이러한 기능 때문에 해열과 해독제로 쓰이는 경우가 많습니다.

녹두는 특히 여름 보양식의 재료로 쓰이는 경우가 대다수인데요.

더위, 열병, 변비, 설사 증상을 완화시키는 것은 물론이고

당뇨병과 고혈압을 낮추는데도 효과를 볼 수 있습니다.