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제목 아티초크
작성자 슈퍼게이너 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2016-08-17
  • 추천 추천하기
  • 조회수 287



 

먹을 수 있는 꽃봉오리 채소인 아티초크는 지중해 연안에서 이미 즐겨 먹는 음식입니다.


칼로리와 지방이 적어 현대인들의 건강에도 아주 좋아요.


100g당 5.4g이나 들어있는 아티초크의 식이섬유는 장에 유익한 활성균을 만들고 변비도 예방해주는 기능을 한답니다.





효능



아티초크에는 구리, 칼슘, 칼륨, 철, 망간, 인 등의 미네랄이 풍부합니다.


그 중에서도 특히 다량 함유되어 있는 칼륨과 나트륨은 심박수와 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다.


이것은 곧 심신 안정에 기여한다고 할 수 있겠죠. 또한 신경과 근육이 효과적으로 기능하는 데 필요한 미네랄인


마그네슘이 풍부하고, 콜레스테롤 저하와 혈압 및 혈당 저하, 이뇨 작용 등을 돕는 시나린 성분도 풍부합니다.


아티초크를 구입할 때는 입이 완전히 좁혀져 있는 것이과 흠집 없고 색상이 고르게 퍼져 있는 것을 선택해야 하며,


잎이 열리기 시작한 것은 신선하지 않은 것이므로 제외하는 것이 좋습니다.


샐러드로 만들어 먹거나 주스로 만들어 먹으면 흡수력도 빨라지겠죠.
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